Onze moderne levensstijl heeft ertoe geleid dat veel microben die ooit wijdverspreid waren, vrijwel volledig uit het westerse microbioom zijn verdwenen. Deze verloren soorten, bekend als Lost Species, zijn cruciaal voor onze gezondheid omdat ze een diepgaande invloed hebben op de stofwisseling, het immuunsysteem, de darmbarrière en zelfs de darm-hersen-as.

Traditionele bevolkingsgroepen beschikken nog steeds over een grote diversiteit aan deze microben. In geïndustrialiseerde samenlevingen zijn veel van deze soorten inmiddels volledig afwezig of sterk verminderd.
Daarom richten onze starterculturen zich specifiek op stammen die volgens huidig onderzoek het sterkst zijn afgenomen en tegelijkertijd duidelijke fysiologische voordelen bieden.

Hieronder laten we zien welke microben in onze sets echte Lost Species zijn en welke dienen als aanvullende stabilisatoren.