Onze moderne levensstijl heeft ertoe geleid dat veel microben die vroeger wijdverspreid waren, bijna volledig zijn verdwenen uit het westerse microbioom. Deze verloren soorten, bekend als Verloren Soorten, zijn cruciaal voor onze gezondheid omdat ze diepgaand invloed hebben op de stofwisseling, het immuunsysteem, de darmbarrière en zelfs de darm-hersen-as.

Traditionele bevolkingsgroepen bezitten deze microben nog in grote diversiteit. In geïndustrialiseerde samenlevingen zijn veel van deze soorten nu volledig afwezig of sterk verminderd.
Onze startculturen richten zich daarom specifiek op stammen die volgens huidig onderzoek het sterkst zijn afgenomen en tegelijkertijd duidelijke fysiologische voordelen bieden.

Hieronder laten we zien welke microben in onze sets echte Verloren Soorten zijn en welke dienen als aanvullende stabilisatoren.